• Cocinar con niños. Hamburguesas de ternera

    ¿Son realmente las hamburguesas de ternera que compramos, hamburguesas de ternera?

    ¿Son realmente las hamburguesas de ternera que compramos, hamburguesas de ternera?

    ¿Cómo hacer hamburguesas de ternera que realmente sean de ternera?

    La verdad es que mientras mi pequeño sólo comía purés, estaba deseando que comiera de todo para poder hacerle lo mismo que nosotros y ahora que ya como sólidos, estoy encantada de la vida.

    Al pequeño le ha costado bastante empezar a comer en trozos porque vomitaba todo aquello que tuviera un trocito de algo pero ahora, come de todo menos fruta. No le gusta y no le gusta así que no le obligo pero sigo poniéndosela en trozos delante a ver si algún día por equivocación, la coge.

    La cuestión es que al comer triturado, en el puchero, yo le ponía de todas las clases de verduras y además pollo y ternera pero claro ahora, ¿cómo me aseguro de que come lo suficiente y de que come equilibrado?

    Una opción es intentar evitar todo lo precocinado o ya elaborado así que, le compré carne picada para hacerle hamburguesas y, se suponía que la carne era de ternera pero al probarla, aquello sabía a muchas cosas pero a ternera no.

    ¿Os digo mi truco para aseguraros de que la carne de ternera que usáis es carne de ternera?

    Elegir del mostrador un trozo de ternera de garreta o lechal y pedir que la trituren.

    ¡¡¡ Con una doble pasada por el triturador, la carne queda muy fina para las hamburguesas !!!

    Ahora ya sabiendo que la carne de ternera que hemos comprado es de ternera, procedamos a hacer las hamburguesitas.

    Ingredientes para hacer hamburguesas de ternera

    • 250 gr de ternera picada
    • 1 huevo
    • Pan rallado
    • Leche

    Pasos a seguir para hacer hamburguesas de ternera

    • Mezclar en un recipiente la ternera, el huevo, el pan y la leche. Mi consejo es ir echando leche y pan de poco en poco e ir mezclando. Cuando la masa sea homogénea y no se pegue en las manos, es que esta lista.
    La cantidad de leche y de pan es a "ojímetro". Cuándo mezcléis, os daréis cuenta de lo que necesita.

    La cantidad de leche y de pan es a “ojímetro”. Cuándo mezcléis, os daréis cuenta de lo que necesita.

    • Poner una sartén con aceite a calentar
    • Hacer bolas con la mezcla
    Bolas de carne. ¡Con estas mismas pelotas podéis hacer albóndigas!

    Bolas de carne. ¡Con estas mismas pelotas podéis hacer albóndigas!

    • Poner las bolas en la sartén y chafarlas con una paleta para hacer la forma de hamburguesa
    Al chafarlas con una espátula, las pelotas cogen forma de hamburguesa

    Al chafarlas con una espátula, las pelotas cogen forma de hamburguesa

    • Freír por ambas partes hasta que la carne este bien hecha

    ¡ A comer hamburguesas de ternera!


    ¿Qué podemos usar para cocinar con los niños de forma segura?

    Utilizar una torre de aprendizaje, que nosotros mismos podemos fabricar  con dos taburetes de ikea, es la forma más segura y más sencilla de cocinar con los más pequeños de la casa haciéndoles participes de todo el proceso.

    Torre de aprendizaje. Aprende a fabricarla tu mismo pinchando en la foto

    Torre de aprendizaje. Aprende a fabricarla tu mismo pinchando en la foto

    firma

6 Responsesso far.

  1. yo hago lo mismo pero con el pollo y cerdo… como mi pequeña es APLV y ternera pues vamos al carnicero de confianza y, después de limpiar a fondo la máquina, me tritura la carne que ese día nos apetece 😉 Es lo mejor y más recomendable

  2. Oye que me está dando un hambre….jejeje

  3. Beatriz dice:

    Yo le compro la carne de ternera en la carniceria y le pido que la pasen dos veces, como la carne de ternera es muy rica, así simplemente le hago las hamburguesas, le doy forma y a la sarten!

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